乌江榨菜确实与乌江有关系。乌江榨菜是重庆市涪陵榨菜集团旗下的一个榨菜品牌，而涪陵榨菜集团位于乌江的流域范围内。乌江是长江上游南岸最大的支流，流经贵州和重庆，最终在涪陵汇入长江。因此，乌江榨菜与乌江这条河流是有地理上的关联的。乌江榨菜的制作工艺独特，配料考究，以其鲜香脆嫩和回味悠长的特点受到消费者的喜爱。榨菜作为世界三大名腌菜之一，历来被列为素菜佳品。乌江榨菜的制作过程包括原料修整、脱水、盐腌、淘洗、拌料装坛和贮存后熟等多个工序，其中青菜头经盐腌后压榨除去水分，再加入盐和其他十余种香调料，如干辣椒粉、花椒、茴香等，经过装坛、封口后存放于阴凉处，在隔绝空气的条件下先经酒精发酵后经乳酸发酵，从而产生特殊的酸味与香味。
该区别解释如下：
1、涪陵榨菜：是重庆市涪陵区特产，中国国家地理标志产品。它以当地特有的青菜头为原料，用独特的加工工艺制成，具有鲜嫩香脆、回味悠长的特点。涪陵榨菜与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称为世界三大名腌菜，也是中国对外出口的重要农产品之一。其传统制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录。
乌江榨菜：是重庆市涪陵榨菜集团旗下主打的品牌之一，属于涪陵榨菜的一种。换言之，乌江榨菜是涪陵榨菜大家族中的一员，继承了涪陵榨菜的传统制作工艺和风味特点，同时作为品牌产品，可能在包装、营销、口味细分等方面有所创新或特色化。
总结来说，涪陵榨菜和乌江榨菜的主要区别在于前者是一个地域性产品的统称，后者是前者中具有品牌标识的特定产品系列。
