步骤/方法
薄荷的功效与作用一：药理作用
1、局部作用：薄荷局部应用有清凉、止痒、消炎、止痛的功效。薄荷醇能刺激皮肤神经末梢感受器，先产生凉的感觉，继而有轻微的灼热感。缓慢地透人皮内，引起长时间的充血，而达到治疗作用。
2、解热：小量薄荷能兴奋中枢神经，使周围毛细血管扩张而散热;并促进汗腺分泌而发汗。因此有降低体温的作用。
3、抗炎：薄荷所含的8种儿茶萘酚酸是有效的抗炎剂，能抑制3a一羟类固醇脱氢酶而有弱自：抗炎作用。薄荷所含的蓝香油烃对烫伤兔耳有抗炎作用。
4、薄荷能增加呼吸道黏液的分泌。祛除了附着于黏膜上的黏液，能减少泡沫痰，使呼吸道的有效通气量增大。
5、薄荷油有健胃作用，对实验性胃溃疡有治疗作用;有较强的利胆作用，还有保肝作用。
6、薄荷油有抗精子着床、抗早孕的作用，其终止妊娠的原因，是由于能明显降低绒毛膜的水平，也可能与促进子宫收缩和损伤了胎盘有关。
薄荷的功效与作用二：去味
新鲜薄荷常用于制作料理或甜点，以去除鱼及羊肉腥味，或搭配水果及甜点，用以提味;也可做成消炎消肿的润肤水。
薄荷的功效与作用三：提高睡眠质量
这里主要说的是用干薄荷叶制成的枕头的功效。夏天用晒干的薄荷叶做枕头，清新解暑，便于入睡。适合小孩和失眠的人以及老人在夏天使用。在超市、药店和和淘宝可买到。
薄荷的食用方法：
秘方1：薄荷汤。将薄荷叶清洗干净，切碎，用开水焯一下，放少许盐、香油，有神清气爽、解毒败火之功效。
秘方2：薄荷凉茶。新鲜薄荷叶清洗干净，沸水冲泡，放入适量白砂糖，自然冷却后，日服3-5杯。自然清凉解暑，通体舒坦，精力倍增。
秘方3：薄荷粥。薄荷叶15克煎汤，放入粳米60克煮粥，待粥将成时加入冰糖适量，再煮沸即可，可供早晚餐温热服食。
秘方4：薄荷冰。清水4碗煮至沸腾，加入薄荷叶煮开5分钟，将薄荷水放入冰格，做成冰粒，咽喉痛或口干时取冰粒放于口中咀嚼。夏天气温高，人们经常出入冷气的地方，很容易患上感冒。要防治感冒，又想利咽生津，最好食用薄荷冰。
秘方5：薄荷茶。用薄荷叶泡茶喝，泡法同普通茶叶一样，可以利用薄荷叶中薄荷醇、薄荷酮的疏风清热作用，而且泡茶喝之有清凉感，是清热利尿的良药。
秘方6：薄荷酒。准备薄荷油10克，米酒50毫升，黄酒0.05升，将薄荷油与米酒、黄酒兑在一起，早晚空腹饮用即可，有清热、解毒、健胃、清咽的功效。
秘方7：金银薄荷茶。将薄荷叶，金银花用沸水冲泡，加盖闷5分钟，加入蜂蜜即可。
秘方8：薄荷粥。鲜薄荷叶30克或干品15克，清水1升，用中火煎成约0.5升，冷却后捞出薄荷留汁。用150克梗米煮粥，待粥将成时，加入薄荷汤及少许冰糖，煮沸即可。功效：清新怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。
秘方9：薄荷豆腐。豆腐2块，鲜薄荷叶50克，鲜葱3条，加2碗水煎，煎至水减半，即趁热食用。功效：可治疗伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等症。
薄荷叶食用禁忌：
1、怀孕期间的妇女应避免使用。又因薄荷叶有抑制乳汁分泌的作用，所以哺乳中的妇女也不宜多用。
2、薄荷叶具醒脑、兴奋的效果，故_上不宜饮用过多，以免造成睡眠困扰。
3、阴虚发热、血虚眩晕者慎服薄荷;表虚自汗者禁服薄荷。此外，薄荷煎汤代茶饮用，切忌久煮。
4、用量：薄荷脑、油对哺乳动物具有较强的麻痹作用，若过量服用会导致呼吸麻痹而死亡。因此，在药品中的使用剂量不能超过规定的限量(除药用外，一般每人每日不超过2mg/kg体重)。
薄荷盆栽会散发出独特的香气，有着驱赶蚊虫、提神醒脑的作用，能使大脑时刻保持清醒，也有着净化空气、缓解情绪等功效，平复人们的紧张、暴躁情绪，但不适合将薄荷盆栽摆放在室内，会影响人们睡眠。
1.驱赶蚊虫。薄荷具有着一定的耐阴性，平时可以将它盆栽放在室内养殖，它有着驱赶蚊虫的功效，在盆栽养殖的过程中，它会散发出独特的香气，使蚊虫不管靠近。
2.提神醒脑。薄荷盆栽有着提神醒脑的功效，能使人的大脑保持清醒，可以摆放在茶几、庭院、阳台等地方养殖，如果摆放在卧室，会影响人们正常睡眠。
3.净化空气。如果薄荷盆栽在阳光下养殖，不仅有利于薄荷更好的生长，防止薄荷出现徒长现象，还能起到净化空气的作用，这也是薄荷盆栽的功效，能提高室内的空气质量，使空气更加清新。
4.缓解情绪。当人们忙一天精神疲劳、情绪紧张时，薄荷盆栽还有着缓解情绪的功效，平复人们紧张的情绪，给人们提供一个安静、舒适的环境，让人放松心情。
此外，薄荷花的功效主要有以下几种：1.具有抗菌消炎的作用，对于大肠杆菌具有明显的抑制作用。2.对于中枢神经系统具有明显的保护作用，对于睡眠不好的人来说，可以治疗失眠，多梦，善于惊醒的症状。3.可以抑制肿瘤细胞的增长，起到很好的防癌，抗癌的功效。抑制大量的感染，对于单纯性起到很好的治疗作用。还可以预防腮腺炎。
薄荷本身为凉性，在食用方面有着一些需要注意的禁忌：
孕妇不能大量食用薄荷，并且薄荷还会抑制乳汁的排泄，因此哺乳中的妇女同样不能摄入过多。
有咳嗽、肺虚和阴虚发热多汗的人群食用时也要慎重。
由于薄荷有着提神醒脑的功效，所以_上睡觉前切忌食用过量。
